材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(1)の鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんをよく炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で材料が柔らかくなるまで約15分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。