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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| めかじき | ２切れ |
| バター | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ１ |
| ギャバン7gタイム | 少々 |
| --- ドレッシング --- | |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ１ |
| ギャバン5.5gローズマリー | 小さじ１ |
| 40g つぶ入りマスタード | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| --------------- | |
| トレビス | 1/2個 |
| ルッコラ | １束 |
| レタス | ３枚 |
| パプリカ（赤、黄、オレンジなど） | 1/2個 |
作り方
- めかじきにタイムを振っておく。
- フライパンにバターを熱し、（１）のめかじきを入れ、白ワインを入れ蒸し焼きにする。皿に取り出し、大きめにほぐしておく。
- レモン汁、オリーブ油、細かくもみほぐしたローズマリー、つぶ入りマスタード、塩、コショーを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
- 食べやすい大きさにした野菜類を盛りつけ、その上に（２）のめかじきをのせ、（３）のドレッシングをかける。
一口メモ
＊魚は、たら、いさきなどでもよいです。野菜はパプリカ（黄）を加えてもよいでしょう。
＊ローズマリーは、もみほぐしてから加えると香りが出て、舌ざわりがよくなります。
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