材料4人分

作り方

1. さんまは内臓をとり、半分に切って塩をふり、サラダ油で熱したフライパンで焼く。あら熱がとれたら骨を取り除いて軽くほぐす。
2. 玉ねぎとピーマンは薄切りにし、トマトは1cm角に切る。玉ねぎは水にさらしてから水けをきる。
3. 大きめのボールにA（一味唐辛子、香菜、砂糖、レモン汁）を入れてよく混ぜ、(1)と(2)を加えて全体を軽く混ぜる。