材料4人分

作り方

1. 大根は皮をむかずに薄い輪切りにして（スライサーを使ってもよい）、しんなりする程度にゆでて水気を切り、あら熱を取る。
2. にらをみじん切りにして、餃子の中身をよくねり混ぜておく。
3. （１）の大根を並べ、片栗粉を振って手でさっとこすって表面全体につける。
4. 餃子の皮を扱う要領で、（３）の大根１枚の真ん中に（２）の中身をのせ、２つに折ってふちをしっか貼り合わせる（水はつけなくても大根の水気でつく）。
5. （４）を蒸し器に並べて約１０分程蒸す。
6. たれの材料を合わせて適宜つけていただく。