材料4人分

作り方

1. 黄ピーマンはヘタと種を取る。ズッキーニはヘタを取り、それぞれ一口大に切り、さっとゆでておく。
2. トマトは湯むきしてヘタと種を取り、一口大に切る。
3. ボールにワインビネガー(白)、塩、バジル、オレガノ、ホワイトペパーを入れてよく混ぜ、塩が溶けたらオリーブ油を加えてさらによく混ぜる。
4. 3)に黄ピーマン、ズッキーニ、トマトを入れてあえ、プリーツレタスをしいた器に盛る。