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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 170g シチューミクス クリーム | 大さじ４（34g） |
| コーン（缶詰） | 中１缶（250g） |
| 水 | 400ml |
| 卵 | ２個 |
| 塩 | 少々 |
| 牛乳 | 400ml |
| ハム | １枚 |
| ギャバン4gパセリ | 少々 |
作り方
- ハムはみじん切りにする。コーンは水気を切っておく。
- 卵は卵黄と卵白に分け、卵黄には牛乳を加えて、溶きのばしておく。卵白は塩少々を加えて角が立つくらいにしっかりと泡立てておく。
- 鍋に水とコーンを入れて沸騰させ、いったん火を止めてルウを少しずつ振り入れて溶かす。
- （３）に（２）の卵黄を加え再び火にかける。沸騰直前に（２）の卵白を加え、さっとかき混ぜながら煮て、再び沸騰しそうになったら火を止める。
- 器に盛ってハムとパセリを上にちらす。
一口メモ
＊料理名の芙蓉は、卵白のふわっとした仕上がりを芙蓉の花に見立てたものです。
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