材料2皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切りにする。ちくわ、きゅうりは７～８ｍｍ角に切る。ルウは細かくきざむ。
2. 大きめのフライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎを入れてすき通るまで炒め、ちくわ、きゅうり、納豆を加えて炒め合わせる。
3. ごはんを加え、具材が均一に混ざるまで炒める。いったん火を止め、（１）のルウを加えて均一になるまで混ぜる。
4. 再び火にかけ、約２分かき混ぜながら焦がさないように炒め、納豆の添付のたれ（分量外）をまわしかけてさっと炒め合わせ、皿に盛り分ける。
5. 別のフライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、塩を加えて溶いた卵の半量を流し入れて全体に広げて焼き、（４）のカレーチャーハンの上にかぶせる。もう１人分も同様に作る。