材料4皿分

作り方

1. 白菜は縦半分にし、２ｃｍ幅に切る。水菜は３～４ｃｍの長さに切る。しいたけは１ｃｍ幅に切る。
2. 水を加え沸騰したら、鶏団子、（１）の白菜、しいたけを入れて加熱する。あくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。　　　
3. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
4. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）の水菜を加えてひと煮立ちさせる。