材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、にんじんはあらみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎがすき通ってきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 皿にごはん（分量外）と（４）のカレーを盛り、温泉卵をのせる。