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材料2 ～ 3皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 170g シチューミクス クリーム | 大さじ２・1/2～大さじ３（12.8～25.5g） |
| --- （ａ） --- | |
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩 | 2g |
| にんにく（すりおろす） | 1/2片 |
| ギャバン2gパセリ ＜フリーズドライ＞ | 3g |
| ギャバン21gあらびきブラックペパー | 適量 |
| --------------- | |
| ブロッコリー（小房に分ける） | １個 |
| オリーブ油 | 小さじ１ |
| 水 | 300ml |
| 牛乳 | 200ml |
作り方
- 深めのフッ素加工のフライパンに（ａ）を入れてシリコーン調理スプーンなどでよくねり合わせる。
- （１）のフライパンに肉だねを入れたままオリーブ油を入れ、中火にかける。大きめのかたまりのまま焼き色をつけ、表面がこんがりとしてきたらシリコーン調理スプーンなどで小さく分ける。
- ブロッコリーを加え、全体に油を吸わせるように軽く炒める。
- 水を加え、しっかり煮立ったらふたをして弱めの中火で約３分煮る。そのまま弱火にして約１２分じっくり煮込む。
- ブロッコリーをシリコーン調理スプーンなどで軽くつぶしたら、いったん火を止め、ルウを振り入れてよく溶かす。
- 牛乳を加えて弱火でさっと温め、器に盛りつける。
一口メモ
＊料理家・管理栄養士 長谷川あかりさん考案レシピ
＊ハーブがきいた肉の旨みとブロッコリーがスープにとけこんだ濃厚で贅沢な味わいのシチューです。
＊お好みでコショーを振り、マスタードを添えてください。
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