材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切り、大根は７～８ｍｍ角、えのきたけは１ｃｍ幅に切る。
2. しっかりふたのできるフライパンにサラダ油を入れ、（１）の玉ねぎ、大根、えのきたけ、ひき肉を順に広げて入れ、ふたをし、弱火～中火で約１０分、野菜がしんなりして水分が出てくるまで煮る（蒸気が上がりフライパンがしっかり温まったら弱火にする）。
3. 全体をかき混ぜたら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約２分加熱する。
4. お好みで貝割れ大根をトッピングする。