材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎはあらみじん切り、トマトとなすは１．５ｃｍ角に切る。
2. しっかりふたのできるフライパンにサラダ油を入れ、（１）の玉ねぎ、トマトの２／３量、ひき肉、なすの順に入れてふたをし、弱火～中火で約８分野菜がしんなりして、水分が出てくるまで煮る。（フライパンがしっかり温まったら弱火にする）
3. 全体をかき混ぜ、ルウを振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約２分加熱する。残りのトマトをトッピングしていただく。