材料2人分

作り方

1. なすは皮をむいて一口大に切る。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、（１）のなすを炒める。焼き色がついたらいったん取り出す。同じフライパンににんにくを加え、色づくまで炒める。
3. 牛ひき肉を加え、焼き色がついたらぶなしめじ、塩、あらびきブラックペパーを加えてさらに炒めて水を加える。沸騰したらスパゲッティを加え、弱火で規定時間通りにゆでる。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び中火にかけてトマトケチャップ、粉チーズを加え、とろみがつくまで混ぜる。（２）のなすをもどし入れ、ひと煮立ちさせる。
5. 器に盛り、パセリを振る。