材料4皿分

作り方

1. 鶏肉と玉ねぎは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉の皮目を下にして入れ、皮目がパリッとこんがり焼き色がしっかりつくまで焼く。玉ねぎを加えて、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。