材料5皿分

作り方

1. 牛肉は３～４ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉、ぶなしめじを加えて炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 最後にしょう油を加え、味をととのえる。