材料16個分

作り方

1. ボウルに白玉粉を入れ、牛乳をかたさの様子を見ながら少しずつ加える。スケッパーで切るように白玉粉の粒をつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。すくい上げた時に生地がリボン状に落ちる程度のかたさが目安。
2. （１）に、バジルパウダー、パルメザンチーズ、卵黄、サラダ油、塩を入れて全体が均一になるまでさらに混ぜ合わせる。
3. 粉っぽさがなくなり、ひとまとまりになったら、ボウルから出してこね台などの上で白玉粉の粒をつぶすように手のひらで押すようにしてむらがなくなるまでこねる。
4. １６等分し、表面にひび割れがないように丸める。
5. アルミはくかオーブントースターで使用可能なクッキングシートを敷いた天板に並べ、１８０℃のオーブントースターで１５～２０分、薄いきつね色がつき、割れ目ができるまで焼く。