材料1人分

作り方

1. 鶏肉は皮や身のあいだにある、黄色みがかった脂肪を取り除く。身の厚い部分に切り込みを入れて開き、厚さをなるべく均等にする。両面にシーズニングをひいて軽めに振る。
2. フライパンにサラダ油を熱して（１）の鶏肉を皮目が下になるように入れる。しっかり焼き色がつくまで焼いたら、上下を返してさらに焼き、中まで火を通す。
3. フライパンから取り出し、肉汁が落ち着くまでおき、切り分けて皿に盛りつける。シーズニングをひいて軽く振る。