材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（１）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
3. 水を加えて沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。　
5. 皿にごはんを盛り、（４）のカレーをかける。