材料6皿分

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。マッシュルームは縦７～８ｍｍ幅に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
2. 厚手の鍋にサラダ油を中火で熱し、（１）の具材を入れ、肉の色が変わるまでよく炒める。
3. 水を加えて、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。