豚肉と野菜の蒸しもの

Name: 豚肉と野菜の蒸しもの
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 豚肉（こま切れ肉） 300g 0g; ハウス おろし生しょうが＜大容量＞ 小さじ1/2; ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ 小さじ1/2; 塩麹 大さじ２; --- 蒸し野菜; ブロッコリー 1/2個 0g; かぶ ２個 0g; キャベツ 1/8個 0g; かぼちゃ（薄切り） ４枚 0g; --- にらポン酢だれ; ポン酢しょう油 大さじ４; にら（５mm幅程度に切る） 1/4束 0g; ハウス もみじおろし 小さじ２; ごま油 小さじ１; --- マヨネーズポン酢だれ; ポン酢しょう油 大さじ４; マヨネーズ 大さじ２; ハウス おろし生にんにく＜大容量＞ 小さじ２; こねぎ（小口切り） 20g; ---

材料4人分

材料	分量
豚肉（こま切れ肉）	300g
160g おろし生しょうが	小さじ1/2
175g おろし生にんにく	小さじ1/2
塩麹	大さじ２
--- 蒸し野菜 ---
ブロッコリー	1/2個
かぶ	２個
キャベツ	1/8個
かぼちゃ（薄切り）	４枚
--- にらポン酢だれ ---
ポン酢しょう油	大さじ４
にら（５mm幅程度に切る）	1/4束
40g もみじおろし	小さじ２
ごま油	小さじ１
--- マヨネーズポン酢だれ ---
ポン酢しょう油	大さじ４
マヨネーズ	大さじ２
175g おろし生にんにく	小さじ２
こねぎ（小口切り）	20g
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作り方

豚肉、しょうが、にんにく小さじ１／２、塩麹をポリ袋に入れてもみ込み、３０分程度おいておく。ブロッコリーは小房に分け、かぶは茎の部分を残して縦半分（大きい場合は４等分）に切る。
たれの材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
せいろはあらかじめ水に浸してしっかりと湿らせて水気を切り、（１）の豚肉と野菜を並べる。
鍋にお湯を沸かし、（３）のせいろを置く。強火で１５～２０分、豚肉と野菜に火が通るまで蒸す。
（２）のたれにつけながらいただく。

一口メモ

＊電子レンジ対応の蒸し器でもお作りいただけます。
＊豚肉は広げるようにして入れてください。
＊たれは作りやすい分量で記載しています。
＊豚肉に下味をつけておいておく時間は調理時間に含みません。
＊せいろを使用する際は、途中で鍋の水が少なくなったらお湯を継ぎ足し、空焚きにならないようにご注意ください。
＊栄養価は算出していません。