材料6皿分

作り方

1. 長ねぎ、オクラは５ｍｍ幅の小口切りにする。トマトは１．５ｃｍ角に切る。にんにくは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油と（１）のにんにく、長ねぎを入れて熱し、うっすら焼き色がついてきたら、ひき肉を加えてくずしすぎないように、肉の色が変わるまで炒める。
3. （１）のオクラ、トマトを加えてさっと炒めたら、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
5. 最後に枝豆を加えて、ひと煮立ちさせる。