材料4人分

作り方

1. ＜ハヤシソースを作る＞玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、（１）の玉ねぎをすき通るまで中火で炒める。ぶなしめじを加えてさらに炒める。
3. 水を加え、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 白身魚に軽くコショーを振り、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、火が通るまで両面を焼く。
6. 皿に盛り、（４）のハヤシソースをかける。