材料4皿分

作り方

1. 玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切りにする。まいたけは小房に分ける。
2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、（１）の玉ねぎ、まいたけを入れ、玉ねぎがすき通るまで炒め、むきえびを加えてえびの色が変わるまで１分半～２分程度弱火～中火で炒める。
3. 水を加え、沸騰したら弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、１／２枚分の焼きのりをちぎって加え、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込む。
5. 耐熱性の皿に丸くごはんを盛り、スライスチーズを１枚かぶせて、ラップをかけずに電子レンジ６００Ｗで約１分、チーズが溶けてごはんの形に沿うまで加熱する。まわりに（４）のカレーをかける。
6. （４）の残りの焼きのりとスライスチーズを重ねて、雲の形に切る。パプリカは小さな星形にして、（５）のカレーの上に雲形のチーズと星形のパプリカを飾る。