材料1枚分

作り方

1. （ａ）をボウルに入れて混ぜ、生地を作る。
2. むきえびは背わたがある場合は取り除き、流水で洗い、水気を切る。さらにキッチンペーパーで水気を取る。にらは４ｃｍ幅に、玉ねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。
3. （１）に（２）を入れて混ぜる。
4. フライパンにごま油を中火で熱し、（３）を流し入れて丸くととのえ、ふたをして３～４分こんがりと焼く。
5. （４）を裏返し、フライ返しで押さえながらふたをせずに３～４分焼く。
6. 両面こんがりと焼けたら食べやすい大きさに切って器に盛り、（ｂ）を混ぜたたれを添える。お好みでチヂミにいりごま（白）をのせる。