材料8皿分

作り方

1. 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは８ｍｍ角に切る。ひき肉に酒をまぶす。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れ、弱火で約１０分炒める。
3. （１）のひき肉を加えて軽くほぐし、緑茶を加えて沸騰したらあくを取り、弱火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで５分煮込む。黒豆、削りかつお節を加えて混ぜる。
5. 器にごはん（分量外）を盛り、（４）のカレーをかけ、お好みで小ねぎをちらす。