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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| １４０ｇ 完熟トマトのハヤシライスソース 香ばしスパイシーハヤシ | ２かけ（35g） |
| ショートパスタ | 150g |
| なす | ２本 |
| ツナ缶詰（ノンオイルホワイト） | 小１缶 （70g） |
| ブラックオリーブ | 10g |
| 175g みじん切り生にんにく | 小さじ２ |
| オリーブ油 | 大さじ３ |
| 水 | 400ml |
| 粉チーズ（またはパルミジャーノ・レッジャーノ） | 適量 |
作り方
- なすは縦半分に切って、１ｃｍ幅の斜め切りにし、塩少々（分量外）を振っておく。ブラックオリーブはあらくきざむ。
- フライパンにオリーブ油を入れて弱火で熱し、水気をふき取った（１）のなす、ブラックオリーブ、にんにくを加えて強火でさっと炒める。
- 水を加えて沸騰したらショートパスタを加え、規定のゆで時間より１分短く煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、ツナを汁ごと加える。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
- 皿に盛り、粉チーズを振りかける。
一口メモ
＊仕上げにバジルを添えてもよいでしょう。
