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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏肉（もも・皮つき） | １枚 |
| なす | ２本 |
| 160g おろし生しょうが | 小さじ２ |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| --- （ａ） --- | |
| しょう油 | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 酢 | 大さじ１ |
| 160g おろし生しょうが | 小さじ２ |
| --------------- | |
| サラダ油 | 大さじ５ |
| 大葉 | ３枚 |
作り方
- 鶏もも肉、なすは一口大に切る。
- ポリ袋に（１）、しょうが小さじ２、片栗粉を入れて全体にまぶす。
- フライパンにサラダ油を中火で熱し、（２）を入れる。鶏もも肉の中心に火が通るまで、両面５分ずつ揚げ焼きにして、取り出す。
- キッチンペーパーでフライパンをふき、（ａ）を入れて中火で熱する。煮立ってきたら（３）をもどし入れて全体にからめ、火からおろす。
- 皿に盛りつけ、大葉を一口大にちぎってのせる。
一口メモ
＊ポリ袋で衣をつけるので、時短になります。
＊下味とたれにおろし生しょうがをダブル使いすることで、よりしょうがの風味を感じ取ることができます。
