材料2人分

作り方

1. 鯛は塩を振って１０分程度おき、出てきた水分をふき取り、バットなどの上で、両面にコショーと薄力粉をまぶす。トマトはざく切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の鯛を入れてふたをして焼く。片面に焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼き（中火で６～８分程度）、器に盛りつける。
3. （２）のフライパンに（１）のトマトと焙煎にんにく＆しょうがを入れ、火にかけてトマトが煮くずれるまで炒め合わせ、（２）の鯛にかける。