材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。マッシュルームは５ｍｍ幅の薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを入れ、焦がさないように中火で炒める。
3. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、牛乳を加えてさらに約５分煮込む。
5. 皿にごはんを丸く盛り、まわりに（４）のカレーをかける。ごはんの上にパセリをちらす。