材料2人分

作り方

1. 鍋に湯を沸かし、酒と塩（５００ｍｌの水に対して酒大さじ１、塩小さじ１/２目安）を加えて肉をさっとゆでてざるにあげ、水気を切る。
2. なすは半分の長さに切ってから、縦に１ｃｍ程の薄切りにし、ごま油をまぶしてフライパンでしんなりするまで焼く。
3. ボウルに（ａ）を入れて混ぜ合わせ、（１）、（２）を加えてあえる。器に盛りつけてもみじおろしと小ねぎを飾る。