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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
| 酒 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| なす | １本 |
| ごま油 | 大さじ１ |
| --- （ａ） --- | |
| 40g もみじおろし | 大さじ１ |
| みりん | 小さじ１ |
| しょう油 | 小さじ１ |
| --------------- | |
| 40g もみじおろし | 適量 |
| 小ねぎ | 適量 |
作り方
- 鍋に湯を沸かし、酒と塩（５００ｍｌの水に対して酒大さじ１、塩小さじ１/２目安）を加えて肉をさっとゆでてざるにあげ、水気を切る。
- なすは半分の長さに切ってから、縦に１ｃｍ程の薄切りにし、ごま油をまぶしてフライパンでしんなりするまで焼く。
- ボウルに（ａ）を入れて混ぜ合わせ、（１）、（２）を加えてあえる。器に盛りつけてもみじおろしと小ねぎを飾る。
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