材料6皿分

作り方

1. 玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。小松菜はゆでて、３～４ｃｍの長さに切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、（１）の玉ねぎ、じゃがいも、にんじんをよく炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、（１）の小松菜を加えてひと煮立ちさせる。
5. 皿にごはんを盛り（４）のカレーをかけ、粉チーズを振りかける。コップに注いだ牛乳を添える。