一口メモ

＊＜タラゴンビネガー＞マイルドな米酢２００ｍｌにタラゴン小さじ２をすりばちであらくすって加えます。１週間程置くと香りが移り、そのままこさずに料理に使います。
＊すし飯にたこやいか、サーモン、生ハム、アボカド、クリームチーズ、きゅうり、貝割れ大根などをいっしょにのりで巻いて手巻きずしにしていただいてもよいでしょう。
＊栄養価にケッパー、漬け置き用のタラゴンビネガーの酢、手巻きの具材等は含みません。
＊ごはんを炊く時間、タラゴンビネガーを漬けおく時間は調理時間に含みません。