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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ほたて貝柱 | ６個 |
| 赤玉ねぎ | 1/4個 |
| --- （ａ） --- | |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| ギャバン2.5gタラゴン ＜ホール＞ | 小さじ１ |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| オリーブ油（エクストラバージン） | 大さじ１ |
| --------------- | |
| ベビーリーフ | 40g |
| ミニトマト | ４個 |
作り方
- ほたて貝柱は、横に２～３枚に切る。赤玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水にさらして水気を切っておく。
- （ａ）を合わせてマリネ液を作る。（タラゴンは手でもみながら入れる）
- （２）に（１）を加えてあえ、冷蔵庫で１０分程度おく。
- 器に洗ったベビーリーフを盛って（３）をのせ、半分に切ったミニトマトを添える。
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