材料2 ～ 3人分

作り方

1. グリーンアスパラガスの根元のかたい部分は切り取る。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにオリーブ油大さじ１／２を熱し、（１）のグリーンアスパラガスを入れて中火で焼き色がつき、火が通り柔らかくなるまで焼き、取り出す。
3. フライパンにオリーブ油大さじ１／２をたして熱し、牛肉、（１）の玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で約２分炒める。
4. いったん火を止め、水、ルウを加えてよく溶かし、再び中火でかき混ぜながらとろみがつくまで沸騰後約２分加熱する。
5. 皿に（２）のグリーンアスパラガスを盛り、（４）のカレーソースをかける。