材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎは一口大に切る。
2. 大きめのフライパンにサラダ油大さじ１／２を弱火～中火で熱し、凍ったままのシーフードミックスとほうれん草、酒を加えてふたをし、２～３分蒸し焼きにして火を通し、いったん取り出す。
3. （２）のフライパンをふき取り、サラダ油大さじ１／２を熱し、（１）の玉ねぎを入れ焦がさないように炒める。玉ねぎがしんなりしたら水、白だしを加え、沸騰したら弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を加えてさらに約５分煮込み、（２）のシーフードミックスとほうれん草をもどし入れひと煮立ちさせる。
6. ごはん（分量外）と（５）のシチューを盛りつける。