材料5皿分

作り方

1. 牛肉は３～４ｃｍ幅に切る。玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。トマトの上部を切り、スプーンでトマトの中身をくり抜く。へたがついた部分も捨てずに取っておく。
2. 水気を切ったコーンと溶けるチーズを混ぜ（１）のくり抜いたトマトの中に詰め、オーブントースターで約５分加熱し、取っていたへたの部分もいっしょに入れて、さらに約３分、中のチーズが溶けトマトがしんなりするまで加熱する。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを全体がすき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、さらに牛肉とマッシュルームを加えて炒める。
4. 水、（１）のトマトの中身をくずして加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら、約１０分煮込む。
6. 皿の中央に、ごはん（分量外）をハート形に盛りつけ、まわりに（５）のハヤシライスソースをかける。ごはんの右手前に（２）のトマトを飾り、くずして混ぜながらいただく。