材料4皿分

作り方

1. 豆腐は水気を切って２～３ｃｍ角に切る。エリンギは縦半分（エリンギが大きい場合は縦４等分）に切ってから２ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、エリンギを入れしんなりするまで炒める。
3. いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら（１）の豆腐を加えて、さらに豆腐をくずさないようにかき混ぜながら約３分煮る。
4. 耐熱皿に分け入れ、溶けるチーズをのせて、オーブントースターで７～８分焼く。お好みの量の辣油をかけていただく。