材料4人分

作り方

1. 手羽元は食べやすいように骨に沿って切り込みを入れておく。長ねぎは斜め薄切りにする。大根は１ｃｍの厚さのいちょう切りにする。しいたけは石づきを落とし薄切りにする、えのきたけは長さを半分にし小房に分けておく。にんにくはつぶす、しょうがは薄切りにする。
2. 鍋に（ａ）、鶏もも肉、（１）の手羽元、長ねぎ、大根、きのこ類、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、沸騰したら丁寧にあくを取り、弱火～中火で約３０分ふたをして煮込む。
3. マロニーを加えて約５分煮る。