材料4人分

作り方

1. 鍋に水(分量外）と豚肉を入れて中火で熱し、沸騰して肉の表面の色が変わったらゆでこぼし、水でさっと洗ってあくを落とす。
2. じゃがいもは半分に切って水にさらし、水気を切る。玉ねぎはくし形に切る。長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。にんにくはつぶしておく。
3. （ａ）をよく混ぜ合わせる。
4. 鍋に（１）の豚肉、水、（２）のじゃがいも、玉ねぎ、にんにく、（３）の調味料を入れて中火にかけ、沸騰したらあくを取りふたをして弱火～中火で約２０～３０分煮込む。
5. （４）にマロニー、（２）の長ねぎを加え約５分煮込む。
6. きざんだえごまの葉、すりごまをちらす。