材料4皿分

作り方

1. にんにくはみじん切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油と（１）のにんにくを入れて中火で熱し、香りがしてきたらブラックペパーをまぶした豚肉を入れて色が変わるまでさっと炒めて取り出す。
3. フライパンに（１）の長ねぎ、しょうがを入れて、長ねぎに焼き色がつくまで炒める。
4. 水を加えて沸騰したら、かつお節を加える。
5. 再び沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、（２）の豚肉をもどし入れてひと煮立ちさせる。
6. 皿にごはんを盛り、（５）のカレーをかけて、お好みできざんだみょうが、小ねぎを添える。