材料1人分

作り方

1. 牛肉は常温にもどしておき、両面に塩、あらびきブラックペパーをしっかりめに振る。ガーリックスライスは水（分量外）でもどし、水気を切る。
2. フライパンにサラダ油、（１）のガーリックスライスを入れて熱し、弱火で色づきカリカリになるまで炒めて、ガーリックスライスのみペーパータオルの上に取り出す。
3. （２）のガーリックスライスを焼いて取り出したあとの油を（１）の肉に振りかける。
4. グリルパンを強火で熱し、（３）の牛肉を入れ、焼き色がつくまで、弱火で２～３分程度焼く。裏返して好みの焼き加減に焼く。アルミはくで包んで、肉汁がおさまるまで数分おく。
5. 皿に（４）のステーキ肉を盛り、（２）のガーリックスライスをちらす。