材料2人分

作り方

1. マロニーは熱湯に５分つけて戻すか、２～３分下ゆでする。
2. キャベツは一口大、玉ねぎは薄めのくし切りにする。 長ねぎの長さ５ｃｍ分は白髪ねぎにし、残りは斜め薄切りにする。にらは５ｃｍ幅に切り、半量を飾りつけ用に取っておく。
3. 厚手の鍋に（２）のキャベツ、玉ねぎ、斜め切りにした長ねぎ、飾りつけ用以外のにら、もやしの半量を平らに並べ、土台を作る。タワー状に残り半量の野菜を積み上げ、下から豚肉を巻き上げる。
4. 肉のタワーの上に（２）の白髪ねぎと飾りつけ用のにら、糸切り唐辛子を飾る。
5. （４）のまわりを（１）のマロニーで囲い、鍋つゆを注ぎ、中火で熱する。
6. 肉のタワーを崩しながら煮込み、具材に火が通るように煮ながら食べる。