材料2人分

作り方

1. マロニーは熱湯に５分つけて戻すか、２～３分下ゆでする。
2. 白菜、春菊、焼き豆腐、えのきたけは食べやすい大きさに切る。長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。かぼちゃは薄く切ってから、かぼちゃの形に切り、焼きのりで目と口を作り、かぼちゃにジャックオーランタンの顔をつける。しいたけは笠の部分を飾り切りする。焼き麩は水（分量外）で戻し、水気を切る。
3. 厚手の鍋に牛脂を熱し、牛肉を広げながら焼く。焼き色がついたら、すき焼きのたれを入れ、（２）の春菊以外の具材を入れて、かぼちゃにつけた顔が見えるように並べて煮る。
4. （１）のマロニー、（２）の春菊を加えて、具材に火が通るまで煮る。卵を溶きほぐし、具材とからめていただく。