材料2人分

作り方

1. 水菜、豆腐は食べやすい大きさに切る。しいたけは笠の部分を飾り切りにする。まいたけは小房にほぐす。にんじんは１ｃｍの厚さの輪切りにし、花形に型で抜く。長ねぎは５ｃｍの長さに切る。
2. フライパンを弱火で熱し、鴨肉（１～２枚）を焼いて、脂を出す。鴨肉を取り出し、（１）の長ねぎを入れて強火で焼き目をつけ、取り出す。
3. 厚手の鍋に（ａ）を入れて煮立て、（１）の豆腐としいたけ、まいたけ、にんじん、（２）の鴨肉と長ねぎ、残りの鴨肉を入れて煮る。
4. マロニーを加えて約５分煮込み、（１）の水菜を加えて、具材に火が通るように煮ながらいただく。