材料2人分

作り方

1. マロニーは２分ゆでて水洗いし、水気を切る。
2. アボカドは皮と種を取り除き、半分は１ｃｍ角に切り、オリーブ油をかけて混ぜ合わせる。残りの半分はフォークでつぶす。
3. ボウルに（ａ）、（２）のつぶしたアボカドを入れ混ぜ合わせ、（１）のマロニーを加えて塩、コショーで味をととのえる。
4. ミニトマトは４等分に切る。くるみは適当な大きさにくだく。
5. 器に（３）を盛りつけ、むきえび、（２）の角切りのアボカド、（４）を飾るように盛り、 小ねぎをちらす。