材料4人分

作り方

1. えびは殻つきのまま背わたを取る。パプリカは細切り、ミニトマトは半分に切る。グリーンアスパラガスは食べやすい長さに切る。
2. にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
3. パエリアパン（またはフライパン）にオリーブ油大さじ１を熱し、あさり、（１）のえびを炒める。火が通ったら（１）のパプリカ、ミニトマト、グリーンアスパラガスとヤングコーン、筋目を入れたウインナーソーセージを加えさらに炒め、塩、ブラックペパーで下味をつけ器に取り出す。
4. （３）のパエリアパンにオリーブ油大さじ１をたし、（２）のにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒める。
5. （ａ）を加えて煮立て、マロニーを入れ時々かき混ぜながら水分が無くなるまで煮る。
6. （５）の上に（３）をのせてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。
7. オリーブ油、粉チーズをかけていただく。