花椒スパイシーキーマカレー

Name: 花椒スパイシーキーマカレー
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 牛豚ひき肉 350g; 玉ねぎ 中１個 200g; 42g特選本香り生にんにく 小さじ１; 40g特選本香り生しょうが 小さじ１; サラダ油 大さじ２; --- （ａ）; ギャバン25gマスタードシード 小さじ１; ギャバン19gブラックペパー ＜ホール＞ 10粒; ギャバン7g花椒 ＜ホール＞ 小さじ１; 鷹の爪 ＜袋入り＞ ２本; --- （ｂ）; ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ 小さじ1/2; ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ 小さじ1/2; ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ 小さじ１; ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ 小さじ1/2; ---; カットトマト缶詰 1/2缶（200g） 200g; 塩 小さじ１; 水 100ml

ピリッとスパイシーがクセになる

調理時間約30分

エネルギー 279kcal

食塩相当量 1.7g

エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

携帯に送信レシピ印刷

材料4人分

材料	分量
牛豚ひき肉	350g
玉ねぎ	中１個
42g 特選本香り生にんにく	小さじ１
40g 特選本香り生しょうが	小さじ１
サラダ油	大さじ２
--- （ａ） ---
ギャバン25gマスタードシード	小さじ１
ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞	10粒
ギャバン7g花椒　＜ホール＞	小さじ１
鷹の爪　＜袋入り＞	２本
--- （ｂ） ---
ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞	小さじ1/2
ギャバン15gクミン　＜パウダー＞	小さじ1/2
ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ１
ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞	小さじ1/2
---------------
カットトマト缶詰	1/2缶（200g）
塩	小さじ１
水	100ml

作り方

玉ねぎはあらみじんに切る。
フライパンにサラダ油大さじ１と（ａ）を入れ、軽く混ぜながら炒める。鷹の爪が色づいてきたら、残りのサラダ油を加えて、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、色づくまで中火でよく炒める。
（ｂ）を加えてさらに炒める。
カットトマトを加えて、水分をとばすようによく炒める。ひき肉を加えて火が通るまで炒め合わせる。
塩と、ひたひたになる程度に水を加え、水分がなくなるまで煮る。

一口メモ