材料4人分

作り方

1. レンズ豆はさっと洗い、１５分程度水に浸して水気を切る。玉ねぎはあらみじん切り、トマトはざく切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎ、にんにく、しょうがを焦がさないように炒める。
3. 玉ねぎがあめ色になったら、（１）のレンズ豆とトマト、水を加え、あくを取りながらふたをして３０分程度レンズ豆が柔らかくなるまで煮る。
4. カレーパウダーと塩を加えてさらに約５分煮る。