材料4皿分

作り方

1. 豚肉は一口大に切り、塩少々、コショー、カレーパウダー小さじ1／2をよくもみ込む。玉ねぎは５ｍｍ幅の薄切り、じゃがいも、にんじんはやや大きめの一口大に切る。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の豚肉を中火で焼き、全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えてさらに炒める。小麦粉とカレーパウダー小さじ３を振り入れてさっと炒め合わせる。
3. 水と（１）のじゃがいもとにんじん、コンソメ、砂糖を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で具材が柔らかくなるまで約１５分煮込む。
4. カレーパウダー小さじ１、しょう油、トマトケチャップ、塩小さじ１／３を加え、さらに約５分煮る。