材料4 ～ 5人分

作り方

1. シナモンは細かくくだく。カルダモンはさやをむいて種を出す（さやと種、両方を使う）。ボウルにシナモン、カルダモン、ブラックペパーを入れすりこぎなどで軽くたたく。
2. 鍋に水と（１）のスパイス、クローブ、ローリエを入れ、沸騰させる。
3. 湯が少し色づくくらいになったら、紅茶の葉を入れる。弱火にし、紅茶の葉が開いたら、牛乳を加える。再び沸騰してから、さらに１分半から２分くらい加熱し、火を止める。
4. グラニュー糖を入れ、軽く混ぜる。
5. あら熱が取れたら、茶こしでこし、冷蔵庫で冷やす。